Organik Bakliyatları Kimler Kullanmalıdır?
Organik bakliyatlar herkes tarafından tüketilebilir ancak özellikle aşağıdaki kişilere faydalı olabilir:
- Sağlıklı bir diyet ve yaşam tarzını tercih eden bireyler
- Kolesterol seviyesini düzenlemek isteyenler
- Sindirim problemleri yaşayanlar
- Vegan ve vejetaryen beslenme tercih edenler
- Yerel ekonomiye destek olmak isteyenler
Organik bakliyatlar, herhangi bir yan etkisi olmayan doğal bir besin kaynağıdır. Ancak, alerjisi olan kişilerin doktorlarına danışmadan tüketmemeleri tavsiye edilir. Ayrıca, organik bakliyatların doğru şekilde depolanması ve pişirilmesi de önemlidir. Taze ve temiz su ile yıkanmalı ve uygun pişirme yöntemleri kullanılmalıdır. Bunlar, organik bakliyatların besin değerlerinin korunmasına yardımcı olur.
Organik Bakliyatlar Nasıl Kullanılmalıdır?
Organik bakliyatlar, çeşitli yemeklerde kullanılabilecek çok yönlü bir besindir. Özellikle kurubaklagil türleri olan mercimek, nohut ve fasulye gibi bakliyatlar günlük diyetimize kolayca dahil edilebilir. Bunlar, çorbalar, salatalar ve ana yemeklerde kullanılabilir. Ayrıca, humus ve ezme gibi lezzetli atıştırmalıklar yapmak için de kullanılabilirler.
Organik bakliyatları doğru şekilde pişirmek de önemlidir. Genellikle, ıslatma yöntemi ile pişirilirler ancak hızlı pişen bakliyatların ıslatmaya ihtiyacı olmayabilir. Önceden ıslatma yöntemi kullanılacak ise yeterli miktarda suyla en az birkaç saat ıslatılmalıdır. Daha sonra bol su kullanarak pişirilmelidir. Pişirme süresi, bakliyatın cinsine göre değişebilir ancak genellikle yaklaşık 45 dakika ile 1 saat arasındadır.
Sağlıklı Bir Diyet için Organik Bakliyatlar Nasıl Kullanılabilir?
Organik bakliyatlar, sağlıklı bir diyet için önemli olan protein kaynağı ve lif içeriği nedeniyle sıkça tüketilmesi gereken besinlerdir. Bu nedenle, günlük diyetimize dahil etmek için çeşitli yemeklerde kullanabiliriz. Örneğin:
- Nohut ve mercimek gibi bakliyatlar, salatalarda protein kaynağı olarak kullanılabilir.
- Fasulye, patates ve domates ile yapılan bir çorba, sağlıklı bir öğün oluşturabilir.
- Humus ve ezme gibi atıştırmalıklar, ara öğünlerde tüketilebilir.
- Bakliyatlar, ana yemek olarak pişirilerek de tüketilebilir. Örneğin lezzetli bir mercimek köftesi veya nohutlu sebze yemeği yapılabilir.
Ayrıca, organik bakliyatlarla yapılan yemeklerin yanında taze sebzeler ve tam tahıllar eklemek de daha sağlıklı bir diyet oluşturmak için önemlidir. Örneğin, bakliyatlı bir salatanın yanında yeşil yapraklı sebzeler ve kepekli ekmek tüketilebilir.
Organik Bakliyatları Kullanırken Nelere Dikkat Etmek Gerekir?
Organik bakliyatların sağladığı besin değerlerinden tam olarak faydalanabilmek için, doğru şekilde pişirmek oldukça önemlidir. Bunun için aşağıdaki noktalara dikkat etmek gerekir:
- Bakliyatlar genellikle ıslatılmadan pişirilse de, özellikle nohut ve kuru fasulye gibi sert olanlar için ıslatma yöntemi kullanılabilir. Fakat bu durumda yeterli miktarda suyla en az birkaç saat ıslatılması gerekmektedir.
- Bakliyatlar haşlanırken, tuz eklenmesi besin değerlerinin kaybolmasına neden olabilir. Bu yüzden, piştikten sonra tuzu eklemek daha uygundur.
- Organik bakliyatları pişirirken, en sağlıklı yöntemlerden biri düdüklü tencere veya basınçlı pişiricidir. Çünkü bu yöntemde besin değerleri daha iyi korunur ve pişme süresi kısadır.
Bakliyatlar sağlıklı bir diyet için önemli olsalar da, bazı durumlarda tüketilmemeleri gerekebilir. Örneğin, gut hastalığı olan kişiler purin içeriği yüksek bakliyatları sınırlamalı veya doktorlarından tavsiye almalıdır. Ayrıca, çölyak hastalığı olan bireyler için de glüten içermeyen bakliyatlar tercih edilmelidir.
Sonuç olarak, organik bakliyatlar sağlıklı bir diyetin vazgeçilmez bir parçasıdır. Doğru şekilde pişirmek ve diğer besinlerle birlikte tüketmek, besin değerlerinden en iyi şekilde faydalanmayı sağlayacaktır.
Organik Bakliyatlar Nasıl ve Ne Kadar Süre Muhafaza Edilmelidir?
Organik bakliyatlar, taze ve hijyenik bir şekilde satın alındıklarında en iyi besin değerlerini korurlar. Ancak, saklama koşulları da önemlidir. Aşağıdaki yöntemlerle organik bakliyatların muhafaza edilmesi önerilir:
- Serin ve kuru bir yerde saklanmalıdır.
- Hava ile teması önlenmelidir. Bu nedenle, hava geçirmez kaplarda muhafaza edilmelidir.
- Güneş ışığından uzak tutulmalıdır.
- Rutubetten korunmalıdır.
- Saklama kabının sıkıca kapatılması gerekmektedir.
Organik bakliyatlar genellikle kurutulmuş olarak satın alındığı için, taze sebzeler gibi buzdolabında muhafaza etmek gerekmez.
Organik Bakliyatlar Nerede Üretilmektedir?
Organik bakliyatlar, çeşitlerine göre farklı bölgelerde üretilebilir. Örneğin, nohut Akdeniz bölgesinde, mercimek Anadolu'da ve fasulye Amerika kıtasında yetiştirilmektedir. Türkiye de organik bakliyat üretiminde önemli bir yere sahiptir. Bu nedenle, taze ve organik bakliyatlar için Türkiye'de yetişen çeşitleri tercih etmek doğru bir seçim olabilir.
Organik Bakliyatlar İçerisindeki Vitaminler Nelerdir?
Organik bakliyatlar, yüksek miktarda protein, lif, vitamin ve mineral içeriğine sahiptir. Özellikle B vitamini, demir, fosfor ve kalsiyum açısından zengindirler. Kuru fasulye gibi çeşitler folat açısından da zengin olup, beslenme açısından önemli bir role sahiptir. Organik bakliyatlar hem sağlıklı protein kaynağı hem de vitamin ve mineral yönünden zengin bir seçenektir.
Organik bakliyatların içerisinde vitaminlerin listesi;
- B1 Vitamini (Tiamin)
- B2 Vitamini (Riboflavin)
- B3 Vitamini (Niasin)
- B5 Vitamini (Pantotenik Asit)
- B6 Vitamini (Piridoksin)
- Folat
- C vitamini
gibi birçok vitamin yer almaktadır. Bu nedenle, organik bakliyatlar sağlıklı bir beslenme için önemli bir yere sahiptir.
Sertifikalı Organik Gurme Ürünlerimiz
Ekozelorganik.com üzerinde satın alabileceğiniz sertifikalı organik gurme ürünlerimiz şunlardır;